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漳州政企聯合治理市區早餐市場“攤外攤”亂象

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發布日期:2016-10-18  來源:閩南日報  瀏覽次數:312
核心提示市民購買早餐一定要選擇正規廠家生產的食品忙碌的上班族為圖方便經常從路邊的愛心早餐車上買早餐,但是這些早餐攤的食品是否安全?是否都由正規廠家統一配送?近

市民購買早餐一定要選擇正規廠家生產的食品

忙碌的上班族為圖方便經常從路邊的愛心早餐車上買早餐,但是這些早餐攤的食品是否安全?是否都由正規廠家統一配送?近日,薌城區市場監督管理局與早餐企業聯合,對薌城區早餐車從食品的源頭配送、從業人員衛生、產品品質管控等方面進行規范,致力于讓廣大市民吃上真正的放心早餐。

現狀

有早餐車兼售三無食品

記者近日走訪發現,市區的早餐車的確存在不少問題,其中,“掛羊頭賣狗肉”和“攤外攤”的現象十分普遍。在市區丹霞路上的一輛早龍早餐車上,記者看到只有豆漿、花生漿等飲品和少量蛋糕、面包是該企業生產的有正規包裝的商品,其余的包子、饅頭、油條、蛋餅等食品均只有簡單的塑料袋包裝,都不是早龍早餐提供的食品,這些看不到食品級標示的食品,嚴格來說屬于“三無產品”。

記者問起幾種無包裝食品的來源時,該早龍早餐經營者說:“企業的饅頭包子都是從廈門總公司統一配送來的,但由于有包裝袋,加上一兩個小時的運輸,造成很多顧客吃不慣,嫌口感較硬,我就從附近的早餐店進了些饅頭包子兼著賣。至于這些茶葉蛋、粽子、粿類和油炸食品,由于無法包裝配送,廈門總公司沒有生產,但這些食品又都深受漳州消費者的喜愛,就只好從其他作坊進貨。”

“其實統一配送的和自己進貨的食品利潤差不多,以饅頭來說,一個只賺一毛錢,我們夾賣其他家的食品主要是迎合顧客的口味,如果顧客每次都買不到想吃的東西,久而久之人家就不來買了。”這位經營者說道。

此外,在這些餐車上記者都看不到經營者的相關信息,也看不到價目表,經營者在銷售時也未按照相關規定穿統一的制服、佩戴口罩、手套等。而且許多早餐車做不到定時定人經營的要求。“公司規定只能賣到早上八點半,但那時候東西賣不完啊,一般會擺到九點半有時十點才會收攤。”市區金寶大廈附近的一個早龍早餐經營者說道,“有時候我會叫我女兒一起來幫著賣,不然一個人忙不過來。”

措施

約談負責人隱患限期整改

針對早餐車的諸多問題,近日薌城區市場監督管理局對該區的早餐企業負責人發出了《“四品一誡”安全責任約談通知書》,對其區域負責人進行約談,主要針對早餐車在銷售食品時存在的安全隱患提出整改要求,限定其在規定時間內采取相關措施進行整改。

對此,早龍早餐漳州分公司業務經理程先生說:“由于消費者的口味選擇和利潤空間問題,早餐車自行到外面采購食品進行銷售,我們對于自行采購的食品原輔料無法掌控,也無法做到溯源,存在監管漏洞。”

程先生表示,在薌城區市場監督管理局約談后,公司立即召開內部整治會,分別對業務員、配送員和經營者進行培訓,并采取相關的措施進行整改:一是加強管控,杜絕配送員和經營者夾送和夾售三無食品;二是對所有早餐車經營者的健康證明進行核查,并要求經營者在銷售時佩戴健康證;三是對配送點的環境整潔進行規范,嚴格按照衛生制度進行管理,避免食品的二次污染。

“沒有賣完的食品會怎么處理呢?”記者問。“早上配送員送貨時,會回收前一天剩下的商品,拿回廈門總公司強制銷毀,絕不會出現過期食品二次銷售。”程先生告訴記者。

“退貨的損失誰負責?”面對記者的疑問,程先生介紹,經營者按成本價把貨退回公司,損失是公司承擔的。“那就不怕有人每天都多進一些貨嗎?反正賣不完損失也是公司的。”記者問。程先生說:“正常經營者都是按需進貨,公司對經營者的銷售數據也基本掌握,如果出現異常進貨,都會了解原因后才發貨的,不會出現經營者經常性退貨情況。”

薌城區市場監督管理局工作人員提醒消費者,早餐車上的商品琳瑯滿目,但是消費者在選擇早餐的時候,要注意產品的信息,正規的食品生產企業在食品包裝上都會按照要求標示生產商、生產日期、保質期等相關信息,這些企業都有嚴格的食品安全與衛生體系認證,制作的原料能夠追溯來源,使用的食品添加劑也均按照國家相關標準的要求。

而那些“三無”食品往往來自衛生條件較差的家庭式小作坊,這些小作坊的從業人員在制作過程中無具體的操作規程,也無產品標準,甚至于一些“黑作坊”生產者為了追求外觀和口感,會出現違法添加或超劑量添加食品添加劑的行為。比如最常見的面點,違法的小作坊在制作的時候,可能會使用泡打粉、代糖等對人體有害的添加劑,而這類食品,消費者食用時在口感上是不會有察覺的。因此,建議消費者在選擇早餐的時候,一定要選擇正規廠家生產的食品。(本報記者鄭俊珺文/圖)

 

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